Сильфия пронзеннолистная (Silphium perfoliatum L.) — многолетнее травянистое растение высотой до 250 см, завезено в Европу из Северной Америки. Корневая система состоит из утолщенного главного корня и многочисленных боковых отростков. Продолжительность жизни — до 50 лет. В средней полосе Европы сильфия зацветает в середине июля и цветет до середины сентября.

Соцветие сложное. На каждом стебле образуется 50–60 и более корзинок, расположенных в верхней части. На одном растении насчитывается до 2 тыс. цветков.

Ароматные цветки сильфии посещаются пчелами весь день, часто на одной цветочной корзинке одновременно работает 4–5 насекомых. Помимо нектара растение дает пыльцу желтого цвета, которую пчелы собирают в большом количестве.

Растение медоносное. Нектаропродуктивность сильфии 500–600 кг/га (Кривцов, 2007), очень стабильная по годам.

Мед с сильфии желтого цвета с тонким ароматом, слегка горчит, медленно кристаллизуется.

Сильфия пронзеннолистная — высокоурожайная многолетняя силосная культура с ценными кормовыми качествами. Урожайность зеленой массы 1400 ц/га. Скармливание силоса из сильфии повышает удои и содержание жира в молоке. Масло, изготовленное из такого молока, по вкусовым качествам относится к высшему сорту.

Для медицинских целей сильфия пронзеннолистная используется за рубежом.

Корневые отростки сильфии применяют при насморке, ревматизме и в неврологии.