Морковь посевная (Daucus sativus, Roehl) — двулетнее овощное растение.

В первый год развивается корнеплод, из которого на второй год вырастает плодоносящий стебель (семенник) с перисто-раздельными листьями и белыми пахучими цветками в зонтикообразных соцветиях.

Цветет морковь в июне. Семенники дают пчелам много нектара. Мед душистый, темно-желтого цвета.

В корнеплодах моркови много бета-каротина (в оранжевых в 9 раз больше, чем в желтых), содержатся витамины Е, С, В₁, В₂, В₆, биотик и другие флавоноиды, лецитин, стеролы, макро- и микроэлементы, пантотеновая и фолиевая кислоты.

Корнеплоды моркови полезны при малокровии, сниженной функции щитовидной железы, расстройстве зрения, инфаркте миокарда, болезнях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, плохом состоянии кожи и слизистых оболочек, хронических запорах, геморрое, хроническом полиартрите, остеохондрозе, почечнокаменной и желчнокаменной болезнях, а также кормящим матерям.

Морковный сок повышает стойкость организма к простуде, кожным заболеваниям. Морковный сок с медом рекомендуется при простуде, расстройствах пищеварения, половом бессилии. Детям морковный сок дают как легкое слабительное, противозолотушное и глистогонное средство.

При простуде, ожирении и половом бессилии. Рекомендуется употреблять морковь с капустой и клюквой.

При воспалительных процессах. Морковный сок смешать с медом или сахаром, принимать по 1 ст. ложке несколько раз в день. Положительный эффект дает полоскание рта и глотки.

При запорах и геморрое. Морковь, съедаемая натощак, а также сок из нее оказывают легкое послабляющее действие. Морковную ботву заваривать как чай и пить при геморрое.

При ожоге, обморожении. Свежую морковь мелко натереть и наложить на пораженные участки кожи. Можно обмывать раны морковным соком. Это приводит к уменьшению воспалительных явлений, притупляет боль, способствует очищению пораженного участка от гноя, ускоряет заживление.

При камнях в почках и мочевом пузыре. Настой семян: залить 3 стаканами кипятка 3 ст. ложки семян, настоять 6–8 ч в горячей духовке, процедить, остудить. Пить 3 раза в день по 1 стакану.

При коронарной недостаточности и других заболеваниях сердца. Порошок из семян: 1 г на 3 приема в день за 30 мин до еды.

При болях во время мочеиспускания. Отвар семян: заварить 1 ст. ложку семян 1 стаканом кипятка, парить 6–8 ч в горячей духовке. Принимать горячим по 1 стакану 3 раза в день.

ВНИМАНИЕ! Морковь противопоказана при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и воспалительных процессах в кишечнике.